Les dues ancianes
Dues belles dones d’edat, Mariana e Marina, estan asseguts al porxo:
Marina e Mariana.
Usen vestits de cinta, Mariana e Marina, i pentinats trenats:
Marina e Mariana.
Presa de xocolata, ancianes, Mariana e Marina, em tasses de porcellana:
Marina e Mariana.
Es diu:”Que tard és bella, no, Marina?” L’altre detall: “A mesura que el ball ones,
no és Mariana?”
“Ahir, Jo era una nena”, diz Marina. Ahir, érem nens”,
diz Mariana.
I portar a la boca xicrinhas, Mariana e Marina, els xicrinhas porcellana:
Marina e Mariana.
Presa de xocolata, ancianes, Mariana e Marina, em tasses de porcellana:
Marina e Mariana.
Cecilia Meireles
Per 4 persones:
125 g de xocolata 70% 500 ml d’aigua mineral 50 g Sucre en pols
25 g de cacau en pols
150 ml de nata amb al voltant de 35% greix 10 g Sucre en pols
Cacau per empolvorar
Tallar la xocolata finament i posar en un recipient. Bulliu l’aigua i el sucre en una cassola i portar a foc mitjà fins que bulli. Afegir el cacau en pols i portar de tornada a bullir, batendo enèrgicament.
Abocar sobre la xocolata lentament, remenant fins que estigui suau i batre de nou.
Combinat una crema freda, barrejant sucre, fins que estigui ferm. Abocar la xocolata a les tasses, posar la crema a la part superior i escampar-cacau.
Serveixi immediatament.
Font: Pierre Hermé
