No m’agrada fer servir rellotge. Tinc una caixa plena d’ells, alguns sense bateria, He anat acumulant amb els anys com regals dels que mai arriben a conèixer.
Sempre he tingut una relació estranya amb el temps. No m’agrada la sensació en el meu canell, ja que em sosté i perquè vull negar la fugacitat de les coses. Pateixo amb anticipació i presa de consciència de tenir una mesura que no controla, em deixa completament perdut.
De vegades, Sento una tremenda urgència, com si tot el que encara he de no caben en l’espai de la meva vida…
M’apresso, però mantenir una maduixa ximple llest per a les postres.
Per 6 persones:
300 ml de nata 120 g sucre 300 g de iogurte naturals 200 g de maduixes (100 ga i Coulis 100 g maduixes sencers)
20 g Sucre en pols (ajustar em função la dolçor de les maduixes)
Renti i assequi el bem maduixes. Traieu els peus i tot sobre 100 g. En un bol, lloc 100 g de maduixes amb el sucre en pols i moldre fins que quedi puré fi um. Refrigerar. Tallar 100 g em quartos maduixes restants i refrigerar. En un altre recipient, Batre la crema fins que estigui ferm estejam quase, Afegir el sucre i seguir batent fins que fiquem completament ferma. Entrada d’ajuntar a la crema de iogurt i embolicar suaument. Lleugerament barrejar els coulis de maduixa amb la crema. Distribueixi el ximple per copes i col · locar les maduixes a la part superior. Refrigeri fins a servir.
