Online i totalment gratis, nostre curs d’anglès que promet donar xerrada…
225 g de mantega, estovada 200 g de sucre moreno 4 ous 250 g de farina de blat 10 g de cacau ½ pacote individual de levedura química (8 g) 150 ml de rom 200 g de fruita seca (nous, ametlles, avellanes, etc) 100 g fosca cooking tall la xocolata en trossos petits
120 g de cireres confitades
Cireres extra per decorar
Quinze gelea o melmelada d’albercoc amb esmalt
Preescalfeu el forn a 250 º C. Greixar i enfarinar una forma de pastís d’Anglès amb prop 26 cm de longitud. Picar les nous i les cireres gruix. Tallar la xocolata en trossos petits. Batre la mantega amb el sucre, fins que la barreja estigui cremosa. Agregar els ous, un per un, batent bé entre cada addició. Afegir la farina tamisada amb el cacau i el llevat en pols i batre fins que tots els ingredients diuen. Insereix fruita seca, cirera i de xocolata amb suau, elevar la massa. Aboqui la barreja en el, allisar la superfície. Col · loqueu el pastís al forn i baixar la temperatura a 180 º C. Quan una escorça comença a formar a la coca (10-15 minuts), fer un cop a la superfície longitudinal de la coca. Anem a coure durant uns 1 hora, provar amb un escuradents que ha de sortir sec quan s’insereix al centre del pastís. Traieu del forn i deixeu que el pastís es refredi durant uns 10 minuts abans de desenformar. Escampar el pastís amb rom i un raspall amb melmelada. Decorar amb les cireres. Deixar arrefecer completamente. Guarda el pastís fred cobert amb paper adhesiu (conservació es 1 01:00 2 setmanes) preparar i preferiblement 4 dia abans de menjar. Treure de la nevera aproximadament 30 minuts / 1 hora abans de dinar.
