Es pot menjar cacauets…
Per 10 unitats:
Massa: 100 g de farina de blat 15 g mantega 1 xiulada de sal
50 ml d’aigua
Amassar tot i deixar reposar durant mitja hora. Unteu 10 formes de cheesecakes. Estirar la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada.
Folrar els motlles amb la massa fina.
Farciment: 300 g sucre + 150 ml d’aigua 100 g de grans de cacauet torrat i mòlt 30 g mantega 5 gemmes 1 clara
Raspa de 1/2 llimona
Precaliente al forn a 180 º C. Portar l’aigua i el sucre a bullir en una olla tapada. Tan aviat com es redueix, Destapi la cassola i deixar bullir durant 3 minuts. Traieu l’almívar del foc i afegir la mantega fosa. Deixar refredar lleugerament. Barregi el cacauet amb gemmes, la ratlladura de llimona i la clara. Aboqui el xarop en el filat de la barreja de cacauet, mentre s’agita. Aboqui la barreja en els motlles alineats massa. Escampar un munt de sucre en pols.
Enfornar durant 30-40 minuts.
