Eviti les passes al final de l’Algarve i se’ls mengen.
Per prop de 48 unitats:
120 g sucre 90 g mantega 90 g de nous picades 50 g de panses de raïm (30 picades i g 20 Tot)* 150 g de farina de blat T55
1 ou, batut
Batre la mantega amb el sucre fins que un cremós i blanquinós preparat. Afegir les panses i les nous i la farina, barrejant bé. Afegir l’ou i Revuelva fins que tots els ingredients diuen. Forma la massa amb un corró fins aproximadament 3 cm de diàmetre i embolicar paper film. Refrigerar durant prop de 1 hores o fins que la massa és completament ferma. Preescalfeu el forn a 200 º C. Preparar una safata per enfornar amb un full de vitel. Traieu la massa de la nevera i tallar porcions amb uns 1 cm de gruix. Col · loqueu les galetes a la safata espaiades aproximadament 3 cm. Enfornar durant uns 15 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. Retirar del forn i deixar refredar sobre una reixeta de pastissos.
Conservar en un recipient hermètic.
*Eu USEI Sultanas, però pot utilitzar groselles o una barreja dels dos.
