Por regra, não costumo gostar de maçã assada, mas hoje abro uma excepção…
Maçã assada com mascarpone, Porto, mel e avelãs
4 maçãs reineta 1 colher de sopa de vinho do Porto
200 g de mascarpone
20 g de mel (a gosto) 50 g de avelãs em pedacinhos
Canela e anis estrelado a gosto
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Misturar o vinho com o mascarpone, a canela e o anis. Descascar e cortar a maçã em fatias grossas. Num pirex, dispor as fatias de maçã intercaladas com o creme. Cobrir com o creme restante e regar com mel. Polvilhar com as avelãs em pedacinhos.
Assar por 30-40 minutos.
