Tourné à l’amertume. Ceci est votre tranche…
Pour 10 un 12 personnes:
Couverture: 90 g de farine de blé T55 100 g de beurre froid, coupé en petits cubes
90 g de sucre brun
Masse: 180 g de beurre, ramolli 250 g de sucre 3 oeufs battus 1 cuillère à café d’arôme de vanille
190 g de farine à gâteau
400 g de fraises sans pied et couper en quartiers
15 g de sucre
Préchauffer le four à 180 º C. Graisser avec du beurre et tapisser de papier parchemin une forme du fond amovible avec environ 24 diametro cm. Pour la garniture, mélanger la farine et la cassonade, ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu’à ce que le mélange soit granuleux. Réserver au réfrigérateur. Pour la pâte, Battre le sucre avec le beurre jusqu’à une crème blanchâtre et préparé. Ajouter les oeufs, bit par bit, en remuant constamment, puis la vanille. Ajouter la farine et battre à basse vitesse juste assez pour mélanger tous les ingrédients. Verser la pâte dans le, et lisser la surface et la couverture avec des fraises, les pressant légèrement dans la pâte. Etaler le sucre sur les fraises et répartir uniformément la couverture. Cozer Cercle 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
Retirer du four et laisser refroidir pendant environ 10 minutes avant desenformar.
Proposition: Servir avec la crème double ou fouettée avec du sucre.
Adapté de Bill Granger
