Convertido a la amargura. Esta es su rebanada…
Para 10 un 12 personas:
Cobertura: 90 g de harina de trigo T55 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
90 g de azúcar moreno
Masa: 180 g de mantequilla, ablandada 250 g azúcar 3 huevos batidos 1 cucharadita de aroma de vainilla
190 g harina para pastel
400 g de fresas sin pies y cortar en cuartos
15 g de azúcar
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar con la mantequilla y la línea con papel pergamino una forma de fondo desmontable con respecto a 24 cm de diámetro. Para el relleno, mezclar la harina y el azúcar moreno, añadir la mantequilla y mezclar con los dedos hasta que la mezcla es granulada. Reservar refrigerada. Para la masa, Batir el azúcar con la mantequilla hasta que un cremoso y blanquecino preparado. Añadir los huevos, poco a poco, revolviendo constantemente, entonces la vainilla. Añadir la harina y batir a velocidad baja hasta que se mezclen todos los ingredientes. Vierta la mezcla en el, y alisando la superficie y tapa con fresas, presionándolas ligeramente en la masa. Difundir el azúcar sobre las fresas y distribuir uniformemente la cobertura. Hornear unos 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de desenformar.
Sugerencia: Servir con crema doble batida o con azúcar.
Adaptado de Bill Granger
