El aroma de melocotón para encontrar la cálida brisa de un día de verano insoportable. HACER UNA tarde-Cake…
Para 6-8 personas:
Masa: 1 huevo 100 g harina para pastel 50 g de harina de trigo 50 g de almendra en polvo 100 g de mantequilla fría, cortada en cubitos 100 g de crema con un 35% grasa
100 g azúcar
Relleno: 600 melocotones g (sin piel y sin grumos)
50 g Azúcar en polvo.
Precaliente el horno a 180 º C.
Cortar los melocotones en cuadrados y mezclar con el azúcar.
Colocar los melocotones en el fondo de una cerámica de vidrio adecuados para la cocción.
Mezclar todos los ingredientes secos en un tazón. Añadir la mantequilla fría en cubos y desmigar con los dedos. Batir la crema con el huevo y añadir a la mezcla seca.
Mezclar bien con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
Vierta cucharadas de mezcla sobre los duraznos y hornear durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada. Servir espolvoreado con azúcar en polvo.
