Menjar les coques de massa crua era una activitat que he estat involucrat des de molt aviat. Fins i tot abans de saber fer, Ja em vaig ocupar l’àrdua tasca d’afaitar la tassa i assegurar un pre-rentat ben fet.
Necessàriament, massa per galetes gelat és una reminiscència de tot, és com el gelat té en si mateix l’acte d’afaitar la copa i conèixer l’àvia, mare, infància i les coses que es relacionen amb la memòria.
He fet una versió “per portar a casa”, amb la senzillesa que la gola es mereix…
Per prop de 4 persones:
Pasta de la galeta (massa de galetes): 35 g mantega 50 g de sucre moreno 70 g de farina de blat 1 pitada de sal fino 1 clara
50 g de xocolata de grosseiramente picat
Bater o açúcar com a Manteiga vaig lligar Que fique um Preparat cremós. Ajuntar un fariña i bater breument. Addicionar una clara i bateria just vaig lligar Que fique uma massa homogènia. Ajuntar o la xocolata i misturar bem.
Congelar un massa coberta com lícula aderente.
La massa de galetes gelat 125 g de clares d’ou (prop de 3.5 unitats) 100 g sucre 200 ml de crema per batre (prop de 35% M. G.)
50 g de xocolata de grosseiramente picat
Batre les clares d’ou i seguir afegint sucre, poc a poc, fins que tingui la consistència ferma i merenga brillant. Batre la crema fins que estigui ferm. Misturar uma petita part des com nates com Clares i depois com RESTANTS, amb suau. Anul massa de galetes do congelador i Tallar em pedaços. Ajuntar una massa de galetes de xocolata eo i misturar Lleument. Col · locar una massa numa forma i cobrir com lícula aderente. Congelar Durant prop de 4 hores ou ate Que ESTEJA COMPLETAMENT ferma.
Anul fer congelador i col · locar cap frigorífic 10 minuts abans de servir.
