Avui inaugura una nova categoria d’alegria flagrant i, aviat, Començo reorganitzar totes les receptes publicades i inclouen alguns que inclouen diversos tipus de dietes. Mai m’havia aventurat galetes Numas sense productes lactis i ous, però ja he començat la planificació amb ingredients i receptes alternatives que poden ajudar a endolcir la vida d’aquells que no poden consumir certs aliments. Espero que la meva missió és reeixida!…aquestes galetes no tenen molla!
Per aproximadament 20 unitats
100 g flocs de civada 90 g d’ametlles picades 80 g sucre Demerara (o morè de canya) 40 ml d’oli d’oliva verge extra 40 g de farina 50 g de farina de sègol 2 cullerades de suc de llimona
50 ml quantitat de laranja
Precaliente al forn a 200 º C. Preparar una safata per enfornar amb paper pergamí. Moldre la civada fins que estiguin ben. Barrejar els flocs, Ametlla, farina de sègol i sucre. Afegir la mel, oli d’oliva i el suc de taronja i llimona. Barrejar fins que és un homogènia. Formar petites boles de massa (aproximadament 20 g cadascun) i il · luminat Achata, formant galetes. Coure al forn durant uns 14 minuts.
Retirar del forn i deixar refredar.
