Acordo de pálpebras fechadas pela imprecisão da manhã. Estas noites em que me rebolo na cama têm o hábito de me trocar os sentidos. Perco as horas do tempo de rotação do planeta sobre si mesmo, da distância que se perde quando os sonhos entram pela retina. Do movimento.
Não há nada que demonstre o dia ou negue a escuridão. Procuro algo palpável. Um lugar onde agarrar os dedos abertos, atentos. Um guia para o silêncio.
Uso todos os instrumentos como lentes da verdade. O cheiro solar em todo o seu espectro. Os ruídos pequenos na aparência inerte do descampado. Eu não sinto, eu vibro. Uma música que se faz das coisas na pele pelos poros. Um arrepio.
É então que me sabe a luz pela boca adentro. Apago todas as candeias do firmamento porque me basta o teu nome para abrir os braços. Porque me chegam as mãos para medir a velocidade, o açúcar e o sol.
Celeste é a língua em que se escreve tão doce e eu uno-te ponto a ponto, cegamente. É dia.
Para cerca de 700 g:
100 g de amêndoas inteiras com pele
70 g de lascas de coco
80 g de açúcar mascavado claro 60 g de óleo de girassol 50 g de água mineral 2 colheres de chá de extracto de baunilha 1 colher de chá de canela 250 g de flocos de aveia finos 100 g de farinha de aveia *
40 g de sementes de girassol
Pré-aquecer o forno a 170º C. Preparar um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal. colocar as amêndoas no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem ligeiramente tostadas. Retirar do forno e deixar arrefecer antes de cortar em pedaços. Reservar as amêndoas e o coco. Num recipiente, misturar o açúcar, o óleo, a água e os aromatizantese triturar com uma varinha mágica. Noutra taça, misturar os flocos de aveia, a farinha de aveia e as sementes de girassol. Juntar as duas misturas mexendo bem. Colocar uniformemente no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 30 minutos, mexendo a granola regularmente para que coza por igual. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.
Em frio, misturar as amêndoas e o coco
* a farinha de aveia pode comprar-se ou fazer em casa triturando num robôt de cozinha os flocos finos de aveia até estarem com a consistência fina de farinha.
Nota: Tentei que esta receita tivesse o mínimo de açúcar e gordura possíveis para mim. Menos do que esta quantidade e, na minha opinião, não fica saborosa o suficiente para que eu a coma com prazer.
