El càlid olor de les galetes acabades de fer, irrompre a la casa i va convidar els sentits … Fet amb tot l’amor, portar el meu cor mantega…
Hi ha un munt de receptes d’aquestes galetes …
Sense saber quin triar, El vaig prendre com un criteri menys mantega.
No les !!!
Per 60 unitats: 140 g mantega 250 g farina 100 g Sucre en pols 50 ml de leite Una mica de sal Vainilla
30 g d’ametlla en pols
Precaliente al forn a 200 º C. Esmicolar la farina amb la mantega. Incorporar el sucre en pols, Ametlla, a baunilha, i, finalment, la llet sal. Amassar tot i quan una massa compacta, desfer i tornar a connectar sense pastar. Emboliqui i refrigeri per paper en el cinema 1 hora. Estirar la massa amb el corró, amb un gruix de 0,5 cm i tallar amb un motlle. Les retallades tornen a unir, i per ampliar el tall. Col · loqueu les galetes en una safata (No cal greixar) i refredar més 10 minuts. Cozem uns 10 minuts.
Deixar refredar.
Royal icing: 1 clara 5 gotes de suc de llimona
200 g Sucre en pols
Batre tot junt fins que tingui la consistència adequada (passant una cullera al centre de la barreja, ha de fer “camí”) si cal mitjançant l’addició de més sucre.
Omplir una màniga pastissera o cornet a la vitel amb Glace real i decorar al gust.
