Directamente da embalagem…
Sorvete de melancia
1 kg de polpa de melancia 150 g de açúcar em pó
50 g de xarope de glucose
Retirar as pevides da melancia e parti-la em cubos. Com uma varinha mágica ou a termomix, triturar a melancia, o açúcar e a glucose até que a mistura esteja homogénea. Encher os moldes de sorvete com a mistura.
Congelar.
Para se fazer açúcar em pó, basta triturá-lo (eu trituro num moinho de café) até que esteja fino.
Também se pode utilizar açúcar normal: Triturar a melancia. Retirar parte do sumo (o mínimo possível) e levá-la ao lume com a glucose e o açúcar, até que este esteja completamente dissolvido. Deixar arrefecer a mistura quente e adicionar o sumo restante. Encher os moldes de sorvete. Congelar.
