Para una noche de Oscars, las palomitas de maíz quieres que sea con glamour…
Para 4 personas:
90 g mantequilla 180 g de azúcar moreno 50 ml de jarabe de glucosa 2 g de la planta 1 g de bicarbonato de sodio
90 g de pipocas
Para las palomitas de maíz: Cubrir el fondo de una sartén con aceite y cubrir con maíz. Tapar, Llevar a ebullición y esperar a que todo el maíz aparece.
Retirar del fuego y reservar.
Precaliente el horno a 90 ° C. Derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar, mezclado con la sal y jarabe de glucosa y mezclar hasta que hierve. Cuando está hirviendo, dejar de perder el tiempo y dejar cocer durante 4 minutos. Retirar del fuego y añadir el bicarbonato. Vierta la mezcla sobre las palomitas de maíz y mezclar bien, que participen todas las palomitas. Ponga las palomitas de maíz en una cacerola y cocer durante una hora, revolviendo 15 en 15 minutos. Si te gusta el caramelo más elástica, dejar en el horno durante menos tiempo.
