Eren encara 8 i mig quan vaig saltar del llit, ansiosos per començar les delícies de cafè, Hi havia provat l’última nit, em va entretenir mentre fullejant alguns llibres de cuina. Finalment, les galetes a dues dimensions impreses en paper, va arribar a ser tan real com comestible i s’emmagatzemen en una caixa per a un aperitiu a la tarda.
Per moments, va portar a la ment l’hòstia pastissos del meu pare, insistint que amarant bé els melindros en el cafè, a part abans de les torres fins.
El fet és que Sao únic, tenen el sabor genuí d’un embolic golafre, un temps comptat, un “ull” bastant exacta, La precisió suficient, Sempre és bo saber. Tan, dedicar aquests “cafè deliciós” el meu pare, mentre que no és capaç de compartir amb ell, perquè estem lluny!… 5 arribat ja al port serà … 10 dies sense falta!!!
Per 30 unitats:
375 g. pastís de farina 160 g. mantega freda a trossos petits 125 g. sucre 1 Aquesta Batuda 1 cullerada de cafè instantani en pols
1 01:00 2 cullerades d’aigua gelada.
Crema de mantega amb cafè:
80 g. mantega 125 g. sucre en pols 2 culleradetes d’aigua
2 culleradetes de pols de cafè instantani
100g de xocolata amb llet fos per decorar.
Precaliente al forn a 180 º C. Folrar 2 safates amb paper de pergamí. Barregi el sucre amb el cafè i es dissol en la reserva d’aigua i l’ou. Aboqui la farina en un bol i fregar la mantega amb els dits fins que la barreja és un aspecte menyspreable. Barrejar els dos preparats. Treballar la massa amb un ganivet, fer moviments de tall, fins que es fa homogènia. Estirar la massa entre dos fulls de paper de pergamí amb l’alçada de 5 mm. Refrigeri fins que sigui possible tallar. Tallar cercles amb acanalat pastes cúter. Enfornar aproximadament 10 minuts.
Deixeu que es refredi.
Per a la crema: Batre la mantega amb el sucre fins que estigui cremosa. Afegir el cafè dissolt amb aigua i va colpejar l’anomenada.
Refrigerar.
Omple els bolachinhas en parelles i pintar amb xocolata blanca.
