És difícil d’explicar com passen els seus dies, un darrere l’altre, amb totes les seves hores, minuts i segons fins a un any. Explicació d’estar un any sense tots els mesos i les estacions requereix un resum molt ben fet.
Mai va ser instal · lat al butlletí perquè sempre pensem que, una història en la que les seves paraules són essencials per a gairebé qualsevol persona que estigui interessada. Dir que jo estava simplement comprar maduixes, sense dir com era un dia assolellat en aquells que obren els seus ulls ara amb un somriure, no em diu molt específicament.
L’essencial és que el sol i el somriure. Això em diu que totes les coses.
Avui dia només hi ha un pastís, hi ha un dia de primavera, imaginant…
Coca de merenga 300 g clar (apróximadamente 8 unitats) 300 g sucre 15 ml de vinagre blanc (1 cullerada) 25 g midó de blat de moro 5 ml d’essència de vainilla
Sucre en pols en quantitat suficient. per empolvorar
Chantilly 200 ml de nata
20 g Sucre en pols
250 g de maduixes
Preescalfeu el forn a 160 º C. Greixar amb mantega i d’acord amb el paper de pergamí una safata per enfornar. Batre les clares d’ou fins que estiguin fermes i anar addició de sucre, poc a poc, fins que es formi una gruixuda, merengue brillant. Baixi la taula de mescles i velodidade, sem deixar de bater, Afegiu el midó de blat de moro tamisat, vinagre i l’essència de vainilla fins que estiguin ben barrejats. Estendre la merenga a la safata i aplanar amb una espàtula. Enfornar durant uns 20 minuts. Traieu del forn i deixeu refredar del tot. Dóna la volta al merengue en un altre full de paper de pergamí i retiri el full que estava a la junta. Estendre la crema batuda sobre el pastís i posar les maduixes. Emboliqui el peu amb l’ajuda de paper, retirar el paper i ser ruixats amb sucre en pols.
Refrigeri almenys 1 hores abans de menjar.
Renti i assequi les maduixes i tallar en trossos petits.
Chantilly Batre la crema i freda fins que comencen a engrossir. Afegir el sucre i continueu batent fins que estigui ferm.
Refrigerar.
