O forno da nova casa já foi posto à prova e o chocolate assumiu todos os riscos que poderia trazer uma beterraba… Delicioso!
Para 8 a 10 pessoas
100 g de chocolate em pó 225 g de farinha com fermento 200 g de açúcar 100 g de chocolate 52 % 125 g de manteiga 200 g de beterraba cozida 3 ovos
Açúcar em pó para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de 23 cm de diámetro. Misturar a farinha com o chocolate em pó e o açúcar numa taça. Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria. Reduzir a beterraba a puré. Bater os ovos até que fiquem espumosos. Adicionar o puré de beterraba, seguido do chocolate com a manteiga, enquanto bate. Juntar os ingredientes secos e bater a baixa velocidade, apenas até homogeneizar a massa. Verter a massa na forma e cozer durante 25 a 30 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.
Desenformar o bolo e polvilhar com açúcar em pó.
Adaptado de uma receita de Vicki van Esch
