Preparo-me para a ingrata segunda-feira, depois de dois dias de clausura.
O trabalho deixou o sol do outro lado da janela e eu vingo-me com coco coberto de chocolate…
[Na revista Performance deste mês (nº 87) saíram mais duas receitas minhas!]
Para aproximadamente 18 unidades de 13 g: 100 g de coco ralado desidratado 140 g de leite condensado
200 g de chocolate negro 70% para banhar
Misturar o coco com o leite condensado até que fique uma mistura homogénea. Refrigerar por 20 minutos, tapado com film. Retirar do frigorífico e formar pequenos rectângulos. Refrigerar. Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas (a potência baixa, mexendo a cada 30 segundos). Colocar os rectângulos sobre uma rede de pastelaria e banhar com o chocolate.
Refrigerar até que o chocolate endureça.
