Não me lembro das palavras com nitidez. Lembro a noite como foi e, em Agosto, o Verão ainda tinha todos os sonhos em aberto. Havia as estrelas por cima, as estrelas por dentro e as que saíam da tua boca. Falavas sobre a luz e, nesse momento, a física quântica pareceu-me mais poética que “o processo de eliminação de sombras” de Cesariny.
É fugaz o meu pensamento. Um cavalo alado nesta janela limpa onde lavo os olhos de azul. Mais que isto, “foi a tarde e a manhã, o dia primeiro.” Haja luz.
For near 6 people:
300 g de chocolate branco finamente picado 150 g cream with 35% M.G. 75 g butter, softened 5 extract g baunilha 60 g de avelãs tostadas grosseiramente picadas
near 100 g de bolachas de canela*
Pôr o chocolate numa taça. Num recipiente ferver as natas e deitar por cima do chocolate. Juntar a manteiga e a baunilha e emulsionar com uma varinha mágica. Juntar as avelãs e as bolachas e misturar bem. Colocar sobre película aderente ou papel de alumínio (the glossy inside) e enrolar dando a forma de um cilindro. Refrigerate for about 2 a 4 hours or until firm.
Servir frio e manter refrigerado.
*Bolachas cinnamon 35 g butter, softened 25 g Powdered sugar 50 g Flour T55
1 g cinnamon
Bater a manteiga com o açúcar e a canela até estar cremosa. Adicionar a farinha e bater apenas até que esteja uma massa homogénea. Refrigerate dough for about 30 minutes. Roll out the dough to about 1 cm de altura e cortar quadrados com cerca de 3 mm side. Congelar os quadrados de massa dentro de um saco ou embrulhados em película aderente. Preheat oven to 180 º C. Preparar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal e espalhar uniformemente os quadrados de massa. Cozer during cerca de 8 minutos ou até estarem ligeiramente dourados.
Remove from oven and cool on a grid pastry
