“Ven chocolates, pequeño; Ven chocolates! Mira que no hay metafísica en el mundo sino chocolates. Mira lo que las religiones no enseñan más de confitería.
Venir, Dirty Little, venir!”
Fernando Pessoa, Tienda de tabaco
Pastel de chocolate Pudín
250g de chocolate tableta 225g mantequilla 90g azúcar 4 huevos 1 cucharada de harina con levadura Polvo polvinhar azúcar
Crema para acompañar
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar y forrar con papel pergamino un formulario con un 23 cm de diámetro. Preparar una forma de bandeja o puede contener un baño primero a una. Derretir el chocolate con la mantequilla y el azúcar a baño maría. Reservar. Batir los huevos para 1 minutos y agregar la harina revolviendo constantemente. Añadir el chocolate dejar de batir. Adición de forma dentro de la bandeja y llenar con agua hasta una altura de 2 cm. Cocinar 25-30 mi. Dejar arrefecer completamente, antes de desenformar.
Espolvorear con azúcar glas y servir con crema o quenelle la Gelado.
