Flognarde de manga e coco
Para 6-8 pessoas:80 g de açúcar60 g de farinha15 g de manteiga250 ml de leite de coco3 ovos400 g de manga em quadradosAçúcar em pó para polvilharPré-aquecer o forno a 180ºC.Pincelar com manteiga derretida, uma tarteira de vidro ou cerâmica com uns 22 cm de diâmetro.Colocar os cubos de manga na tarteira.Misturar a farinha com o açúcar e ir juntando o leite de coco e a manteiga derretida, até que fique homogéneo.Deitar a massa sobre a manga.Coze uns 45 min.Deve servir-se quente e polvilhada com açúcar em pó.…Eu prefiro fria!
Flognarde é uma variação do tradicional clafoutis francês.
A distinção entre ambos é feita segundo a fruta utilizada:
– No clafoutis usa-se exclusivamente cereja.
– No flognarde usa-se qualquer outro tipo de fruta.