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Morangos, nuvens e iogurte imersos em azul: a leveza de um horizonte longínquo.
Mousse de morango e iogurtePara 8 pessoas:250 g de polpa de morango250 g de iogurte120 g de açúcar fino½ l de nata semi-montada4 folhas de gelatinaAquecer uma parte da polpa, apenas a suficiente para dissolver a gelatina, previamente hidratada.Juntar a restante polpa, o iogurte e o açúcar.Misturar a nata.Refrigerar até que fique firme.
Decorar com morangos e coulis.