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Morangos, nuvens e iogurte imersos em azul: a leveza de um horizonte longínquo.
Mousse de morango e iogurte
Para 8 pessoas:
250 g de polpa de morango 250 g de iogurte 120 g de açúcar fino ½ l de nata semi-montada
4 folhas de gelatina
Aquecer uma parte da polpa, apenas a suficiente para dissolver a gelatina, previamente hidratada. Juntar a restante polpa, o iogurte e o açúcar. Misturar a nata.
Refrigerar até que fique firme.
Decorar com morangos e coulis.