Un sabor exquisito…
Tartes de abóbora e queijo de cabraPara 4 bolinhos:500 g de puré de abóbora3 ovos120 g de queijo chèvre 100 g de pão ralado fresco100 g de farinha com fermento120 g de açúcar125 ml de leite gordo aromatizado com especiarias (canela, cardamomo, cravinho, baunilha, noz-moscada…)Pré-aquecer o forno a 190ºC.Untar 4 formas de 12 cm de diâmetro.Bater por 10 minutos o puré de abóbora, os ovos, o queijo, o pão e o leite.Juntar a farinha e bater até que fique homogéneo.Cozer por 50 minutos.Cobrir com o xarope.Xarope:Açúcar panela Derreter uma porção de açúcar panela num pouco de água, em lume brando.Puré de abóbora:Abóbora Açúcar Fazer um puré com a abóbora, adoçando a gosto.Telhas 150 g de açúcar62,5 g de farinha de trigo2 ovos150 g de frutos secos moídos (eu pus nozes, nozes do Brasil, amêndoas e pistacho)Pré-aquecer o forno a 180ªC.Misturar tudos os ingredientes.Estender a massa finamente sobre um sil-pat e cozer até que estejam douradas (uns 5-10 minutos).