O cheiro morno a bolachas recém-feitas, invadiu a casa e convidou os sentidos… Feitos com todo o amor, trago os meus corações de manteiga…
Há uma infinidade de receitas destas bolachas …
Como não sabia quais escolher, tive como critério as que levavam menos manteiga.
Ei-las !!!
Para 60 unidades:140 g de manteiga250 g de farinha100 g de açúcar em pó½ dl de leiteUma pitada de salBaunilha30 g de amêndoa em póPré-aquecer o forno a 200ºC.Desmigar a farinha com a manteiga.Incorporar o açúcar em pó, a amêndoa, a baunilha, o sal e por fim o leite.Amassar tudo e quando estiver uma massa compacta, desfaze-la e voltar a juntar sem amassar.Envolver em papel film e refrigerar por 1 hora.Estender a massa com o rolo, com uma espessura de 0,5 cm e cortar com um molde.Os recortes voltam a juntar-se, a estender e a cortar.Dispor as bolachas numa bandeja (não é necessário untar) e refrigerar mais 10 minutos.Cozem uns 10 minutos.Deixa-las arrefecer.Glacê real:1 clara5 gotas de sumo de limão200 g de açúcar em póBater tudo junto até que tenha a consistência adequada (ao passar uma colher no meio da mistura, deve fazer “estrada”) juntando mais açúcar se necessário.
Encher uma manga pasteleira ou um cornete em papel vegetal com o Glace real e decorar a gosto.