(…) Il ya des endroits où vous attendez le printemps
comme ayant l’âme de tout le corps nu.(…)
Herberto Helder
Pour 10 personnes
masse de chocolat 20 g de cacao en poudre 100% 200 g de farine de blé 125 g de beurre coupé en petits dés 80 g de sucre 2 Gems 2 à soupe d’eau froide
100 g de chocolat 70% hachées finement
Remplissage: 250 g de cerises 500 ml de crème à battre 4 œufs
140 g de sucre
Masse: Graisser avec du beurre et tapisser de papier parchemin, le fond d’un tarteira. Mélanger la farine, cacao et de sucre dans un bol. Ajouter le beurre et travailler avec vos doigts jusqu’à ce que vous avez un grain fin. Ajouter les jaunes d’œufs et l’eau et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. (Doit travailler à la masse minimale). Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 30 procès-verbal. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier ciré usine de, ou la table à l’aide de la farine minimale possible. Placer la pâte dans la forme et réfrigérer pendant plus 30 procès-verbal. Préchauffer le four à 180 ° C. Couvrir la pâte avec du papier d’aluminium et couvrir avec les comptes de légumes ou cuit au four ou pour certaines légumineuses. Cuire au four 15 procès-verbal.
Retirer le papier et la diffusion du chocolat uniformément sur la base de la pie.
Remplissage: Retirez le pied, coupez les cerises en deux et enlever le noyau. Placer les moitiés de cerise sur le chocolat, remplissant toute la base de la pie. Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat est dur. Battre les oeufs et mélanger avec la crème et le sucre jusqu’à ce qu’il soit homogène d’un crémeux. Verser la crème sur les cerises et les faire cuire pendant environ 30-40 procès-verbal, ou jusqu’à ce que la crème a caillé. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
Servir la tarte froide.
Noter: Ma tarte doit être le double de la hauteur de la crème, mais, c’était une expérience de dernière minute, Je n’avais pas les ingrédients nécessaires. Aucune entanto, maintenant fixer la recette et modifié les montants que votre séjour avec les proportions correctes.
