… remplissant le chat Eleanor.
Pour près de 35 unités:
Remplissage pois chiches pois chiches 400 g céréales cuites, sans peau 300 g de sucre 2 Gems ½ cuillère à café de cannelle moulue
1 le zeste de citron
La première messe 200 g de farine de blé T55 30 g manteiga 80 g d’eau chaude 1/5 cuillère à café de sel fin
20 ml aguardente
Huile q.s.. pour la friture
De sucre en poudre et la cannelle moulue pour saupoudrer.
Pour la garniture: Tamisez les jaunes dans un bol. Dans une casserole à fond épais, le mélange du grain, le sucre et la cannelle. Broyage avec un mélangeur à main jusqu’à ce qu’une fine purée et ajouter le zeste de citron. Apportez la poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. Laisser mijoter environ 2 procès-verbal, en agitant. Retirer du feu et ajouter une portion de purée jaunes, sem arrêter de déconner. Verser la purée avec les jaunes d’oeufs dans la poêle, en remuant constamment. Retirez le zeste de citron.
Placer le mélange dans un bol, et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.
Pour la pâte: Mettre la farine dans un robot culinaire. Faire fondre le beurre et ajoutez-le à la farine chaude. Utilisez le mode “Pulsar” pour quelques secondes seulement, suffisamment de sorte qu’il est tout mélangé. Mélanger l’eau chaude avec du sel et du brandy et verser sur les pâtes. Utilisez le mode nouveau “pulse” jusqu’à ce qu’un homogène. Retirer la masse du robot, Former une boule et l’envelopper dans du film alimentaire.
Le refroidissement de la pâte pendant environ 30 procès-verbal.
Assemblage: Retirer la pâte du réfrigérateur et le saupoudrage sur un travail légèrement fariné. Avec un cutter 10 diametro cm, couper des morceaux de pâte. * Placer les portions de farce au centre des cercles. Humidifier les bords de la pâte avec de l’eau et de flexion au milieu, appuyant sur la pâte afin qu’elle soit bien fixée. Redresser les bords de la pâte avec le dispositif de coupe, faire un format Patty. Faire chauffer l’huile à environ 160 ° C et la limande à queue faire dorer des deux côtés.
Retirez l’huile, bien égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle.
*Enregistrer les morceaux de pâte, Retour ensemble et étendre répétant le processus.
