“L’automne est une autre source, chaque feuille une fleur.”
Albert Camus
Pour 6-8 personnes (forme 22 cm de diamètre) ou 5 formes 11 diametro cm
250 g de sucre 150 g de farine à gâteau 50 g Maïzena 150 g de beurre, ramolli 5 œufs
Pour nous 40 arbousiers
Préchauffer le four à 180 º C. Graisser et fariner 5 petites formes ou 1 grand. Battre le beurre avec le sucre jusqu’à une crème lisse. Ajouter les jaunes d’œufs et continuer de battre. Mélanger la farine avec la fécule de maïs et enfin les blancs d’oeufs. Verser une couche de pâte, diffuser les arbousiers et couvrir avec plus de masse.
Cuire 25-30 minutes dans de petits moyens et gros cuire quelques 45-50 procès-verbal.
