Doce, muy dulce…
Para cerca de 4 un 6 personas:
250 ml de agua 80 g Arroz Carolino Ralladura de limón Una pizca de sal 1 l de gachas Gordo 4 gemas
200 g azúcar
Canela para espolvorear
Arroz Mix, Agua, ralladura de limón y la sal y llevar a ebullición y dejar hervir suavemente hasta que toda el agua se haya evaporado. Agregue la leche y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la leche, del fuego, revolviendo bien. Traer de vuelta a ebullición hasta que la yema cozam (sin hervir). Retirar del fuego y verter el arroz con leche en un plato hondo.
Dejar enfriar completamente y servir espolvoreado con canela en polvo.
Portugués Cocina – María de Lourdes Modesto
