Lo 60 g cacau (100%, sin azúcar) 100 g mantequilla 120 ml de aceite de girasol 250 ml de agua 350 g azúcar 225 g harina para pastel 2 huevos, batidos 120 ml leite ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
Precaliente el horno a 180 º C. Engrasar con mantequilla y acorde con el papel de pergamino de un formulario con unos 22 cm de diámetro. Mezclar el cacao, mantequilla, aceite y el agua en una cacerola y llevar a fuego medio hasta que hierva. Retirar del fuego y añadir el azúcar y la harina, revolviendo bien. Batir los huevos, leche, bicarbonato de sodio y la vainilla en un bol y añadir a la mezcla anterior, mezclando bien. Vierta la mezcla en el molde y hornear durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de desenformar.
