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Carlos Machado, Apelaciones en Bird Glass
Para 20 unidades de 6 cm de diámetro y 5 Grosor mm:
75 g de mantequilla, ablandada 60 g azúcar 1 ovo batido 1 pitada de sal 175 g harina para pastel ½ cucharadita de esencia de vainilla 1-2 cucharadas de leche 75 g chocolate para cocinar oscuro, picado grueso 75 g chocolate con leche picado en trozos grandes
50 g dorar la picada Brasil
Precaliente el horno a 180 º C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o el horno. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjoso. Incorporar el huevo y mezclar. Añadir la harina tamizada con la sal y mezclar bien. Agregar el extracto de vainilla y la leche hasta obtener una masa maleable. Incoroporar chocolate y brazil brown. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar las galletas con un cortador 6 cm de diámetro. Coloque las galletas ligeramente separados en la placa. Hornear durante unos 20 minutos, evitando también cozam.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla de pasteles.
Fuente: Lorna Dowell
