(…)Es tal vez el viento: pero hay poca, hay poucochinho, o una aguja hirviendo na quieta melancolia
los pinos de la manera …(…)
Augusto Gil
Para cerca de 40 unidades:
100 g de mantequilla, ablandada 100 g Azúcar en polvo 225 g de harina de trigo 1 cucharadita de canela molida 1 gema
10 ml de agua fría ( es posible que necesite un poco más de agua)
Royal Icing – líquido Version 1 clara 5 gotas de jugo de limón 160 un 180 g Azúcar en polvo
Colorante verde
Abalorios de plata para decorar
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que un cremoso y blanquecino preparado. Combine la harina, la sal y la canela en un bol y añadir a la mezcla de azúcar y mantequilla, batiendo bien. Añadir la yema de huevo y agua y revuelva hasta que esté suave. Forme una bola con la masa, envolver en papel film y refrigerar por 30 minutos. Precaliente el horno a 200 º C. Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino. Estirar la masa entre dos hojas de papel de pergamino con cerca 0,5 cm de espesor y cortar con cortadores de galletas. Coloque las galletas en la bandeja y recoger la masa recortes, extendiendo de nuevo y cortar. Hornee las galletas durante aproximadamente 6 un 8 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Deje enfriar las galletas completamente en una rejilla de alambre pastelería.
Glace real Mezclar claras, jugo de limón y el azúcar en un bol hasta que una preparación homogénea. Añadir unas gotas de colorante verde y mezclar bien. El glaseado debe ser una consistencia más fluida de lo normal de modo que se extiende de manera uniforme sobre las galletas. Sumergir toda la superficie de la oblea de glace, dejando así de drenaje.
Coloque las galletas en un plato, adornar con perlas de plata y dejar secar a temperatura ambiente.
