(…) ¿Es esta criatura, precioso, divina, Nem se explica, NEM puede entender: Buscando a la mujer y la niña es,
¿Quieres ver a la niña y la mujer es!
Machado de Assis
Para cerca de 12 unidades:
Caliente: 300 g azúcar 150 ml de agua 1 pau de canela
1 cáscara de limón
Las cookies Jerimu: Cerca de 1 kg de calabaza cruda menina (por alrededor 150 g de puro) 12 g de harina de trigo T55 4 gemas
1 pitada de sal fino
Num Tacho, colocando el azúcar, Agua, corteza de limón y canela en rama y llevar a fuego medio hasta que hierva.
Dejar ferviente búsqueda de 2 minutos y retirar del fuego.
Precaliente el horno a 180 º C. Cortar la calabaza en cubos y colocar en una bandeja de horno con una hoja de papel pergamino en la parte inferior. Hornear durante aproximadamente calabaza 1 horas o hasta que la calabaza esté completamente cocido. Retire la calabaza del horno y dejar enfriar. Coloque la calabaza en una toalla de cocina y exprima hasta obtener un puré fino seco (la calabaza total después de exprimido, debe ser aproximadamente 150 g). Mezcle la calabaza con las yemas de los huevos y la harina y la sal, revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea. Num Tacho, caliente el aceite abundante a unos 160 º C. Con la ayuda de dos cucharas, formar albóndigas pequeñas con la masa, colocándolos directamente para freír. Deje que los pasteles estén dorados y retirar del fuego, así goteo. Con un palillo de dientes, hacer pequeños orificios en cada pastel al jarabe penetra en el interior más rápido. Coloque las galletas en el jarabe. Girar a levar a calda ao Lume e dejar ferviente búsqueda de 2 acta.
Coloque las galletas en un recipiente cubierto con jarabe.
*Las cookies son mejor gastado 8 un 10 días.
