Maduixes, dies de sol i la felicitat més pura!
Per prop de 6-8 persones:
90 g de mantega, estovada 135 g sucre 3 ous 100 ml de leite (75 ml + 25 ml) 135 g de farina de blat T55 6 g de llevat químic 1 piatada de sal
100 g de xocolata blanca, picat
Precaliente al forn a 180 º C. Greixar amb mantega i escampar-farina amb una forma d’evitar 20 x 11 x 7 cm. En un bol, Batre la mantega amb el sucre fins que estigui suau i un preparat blanquinós. Afegir els rovells d’ou, un per un, batent bé entre cada addició. Uneix-te a la 75 ml bateria de leite i bem. Finalment, afegir la farina tamisada amb el llevat en pols i batre a velocitat baixa, fins que és un homogènia. Batre les clares d’ou amb una mica de sal. Incorporar les clares d’ou a la massa, amb una espàtula. Col · loqui la xocolata en un bol amb el 25 ml de llet i fondre a bany maria o al microones a intervals curts d’escalfament i agitació regularitat. Afegir la xocolata a la massa, barrejant lleugerament . Enfornar durant uns 30 minuts o fins que al inserir un escuradents al centre de la faldilla de la coca té una superfície seca i lleugerament daurada. Retirar del forn i refredar en el camí abans de desemmotllar.
Serveixi amb maduixes fresques.
