Dotze, molt dolç…
Per prop de 4 01:00 6 persones:
250 ml d’aigua 80 g Arròs Carolino Ratlladura de llimona Una mica de sal 1 l de farinetes Gros 4 gemmes
200 g sucre
Canyella en pols per empolvorar
Arròs Mix, Aigua, ratlladura de llimona i la sal i portar a ebullició i deixar bullir suaument fins que tota l’aigua s’hagi evaporat. Afegiu la llet i cuini a foc lent fins que l’arròs estigui completament cuit. Barrejar els rovells amb el sucre i afegir la llet, del foc, remenant bé. Portar de tornada a ebullició fins que el rovell cozam (sense deixar que bulli). Retirar del foc i abocar l’arròs amb llet en un plat fons.
Deixar refredar completament i servir empolvorat amb canyella en pols.
Portuguès Cuina – Maria de Lourdes Modest
