A primavera chegará, encara que ningú sap el seu nom, No crec que el calendari, o no té jardí per rebre.
Cecilia Meireles
Per 6 persones:
Panna cotta de iogurte i baunilha 2.5 fulles de gelatina 350 ml de crema per batre 100 g sucre 1 culleradeta d’extracte de vainilla
250 g de iogurt natural sense sucre
Coulis de maduixa 250 g de maduixes, rentada i sense peus. 50 g sucre
½ fulla de gelatina
150 g de maduixes, rentada i sense peus
Panna cotta de iogurte i baunilha Hidratar les fulles de gelatina en aigua freda durant uns 5 minuts. Escórrer l’aigua, fulles seques bé amb paper de cuina i reservar. Barrejar la nata amb el sucre en una cassola i portar a ebullició fins que comenci a bullir. Traieu del foc, junts la gelatina i la vainilla i Revuelva fins que s’hagi dissolt completament. Deixar refredar una mica i afegir el iogurt, agitar fins que un preparació homogènia. Aboqui la panacota em 4 sobre tasses 125 ml de capacitat.
Refrigerar durant 4 hores o fins que estigui ferm.
Coulis de maduixa Hidratar la gelatina en aigua freda durant uns 5 minuts. Escórrer l’aigua, assecar bé amb paper de cuina i reservar. Barregeu les maduixes amb el sucre. Polit amb una batedora de mà fins que un puré fi. Coleu el puré i mesura 200 ml. Num Ratllo, provocar un incendi 60 polpa ml fins que comenci a bullir. Traieu del foc, barrejar la gelatina i Revuelva fins que es dissolgui completament. Afegir la polpa restant i Revuelva bé.
Distribuir uniformement sobre el Panna Cottas i refrigeri almenys 1 hora.
Tallar 150 g de maduixes Em petits cubs i posar en escates poc abans de servir.
Recepta publicada a CX Revista (CGD).
