Directament de la llauna…
1 kg de polpa de síndria 150 g Sucre en pols
50 g de xarop de glucosa
Traieu les llavors de la síndria, que es va dividir en cubs. Amb una vareta màgica o Termomix, aixafar la síndria, sucre i la glucosa fins que la barreja és homogènia. Omplir els motlles de gel amb la barreja.
Congelar.
Per fer que el sucre en pols, tritura sempre ho (I tamisar en un molinet de cafè) fins que quedi prima.
També es pot utilitzar el sucre ordinària: Tritureu la síndria. Traieu el suc (el mínim) i el poso a bullir amb el sucre i la glucosa, fins que s’hagi dissolt completament. Deixar reposar la barreja es refredi i calent afegiu el suc restant. Ompli els motlles per a gelat. Congelar.
