…capaç de ressuscitar als morts!
Per 6 01:00 8 persones:
Pastís de carbassa: 100 g de mantega, estovada 125 g de sucre moreno 50 g de sucre blanc granulat 2 ous 85 ml de nata amb al voltant de 35% m.g. 350 g de puré de carbassa cuita 180 g de farina de blat 2 culleradetes de pols per hornear 1 culleradeta 4 especials
1 culleradeta de canyella
Cobreixi el formatge crema 375 g de formatge crema (tipo philadelphia) 90 g de mantega, estovada
150 g Sucre en pols
Pastís de carbassa Precaliente al forn a 180 º C. Greixar amb mantega i d’acord amb el paper de pergamí una forma amb 22 cm de diàmetre. Batre la mantega amb el sucre fins que la barreja és lleugera i cremosa. Agregar els ous, un per un, batent bé entre cada addició. Afegiu la crema i puré de carbassa i batre bé. Tamisar la farina amb la pols de coure i les espècies i afegir a la massa, batent fins que quedi suau. Aboqui la barreja en el motlle i coure durant uns 25 minuts o fins que en inserir un escuradents al centre del pastís surti sec. Retirar del forn i deixar refredar una mica en forma abans de treure del motllo. Deixa el pastís es refredi completament.
Tallar el pastís en dues meitats iguals en la direcció horitzontal.
Cobreixi el formatge Col · loqui tots els ingredients de la cobertura en un bol i batre bé. Estendre una capa de crema a la meitat inferior i cobreixi amb l’altra meitat de la coca. Cobrir la superfície i laterals de la coca amb la crema restant, usant una espàtula.
