Porta-me’n una manta, Chá i Morne era… el sol que ve al meu comptador.
Per prop de 6 persones:
Hazelnut Cake 150 g de mantega, estovada 125 g sucre 2 ous 100 g d’avellanes torrades i terra 150 ml de leite 150 g de farina de blat T55
6 g de llevat químic
Ganache 50 g xocolata per cuinar 52% de cacau
25 ml de nata 35% M.G.
Precaliente al forn a 180 º C. Greixar amb mantega i flour lleugerament un rectangular amb aproximadament 20 x 11 x 7 cm. Batre la mantega amb el sucre fins que un cremós i blanquinós preparat. Afegir els rovells d’ou, batent bé. Afegiu la llet i avellanes, batent fins a obtenir una barreja homogènia. Afegir la farina tamisada amb el llevat en pols i batre fins que tots els ingredients diuen. Batre les clares d’ou a la barreja i incorporar, primer 1/3 i després la resta, amb suau. Aboqui la barreja en el motlle i coure durant uns 40 minuts o fins que en inserir un escuradents al centre del pastís surti sec.
Retirar del forn i deixar refredar durant uns 10 minuts abans de desenformar.
Xocolata finament tallada i posar en un recipient. Bullir la nata. Abocar la crema sobre la xocolata i Revuelva fins que estigui homogènia.
Estendre sobre la coca.
