Aquesta setmana va ser difícil. Habitus mi amb facilitat al llit i aixecar més tard, revertir el procés es torna molt dolorós.
D’un temps que el meu rellotge biològic va completament i salvatgement, després d’aquestes setmanes de festa, El meu jet lag és tal que fins i tot s’ha dubtat de si era el pare o jo, que vaig anar a casa d’un viatge d’un dia sencer en la distribució dels dons.
Desperta tard ja saps-especialment dolent a l’hivern. El meu estat de benestar és essencial fotosíntesi i, quan els dies han durat tan poc, aprofitarà cada segon de la llum solar en últim Fosse.
Vaig fer un gran esforç per entrar en el ritme del normal i, fins i tot amb tot l’insomni dorm i jo estic titulat, totes les hores del dia que tenen més bon gust.
Divendres, amb el ritme recuperat, no hi ha un partit que no sembla distant i, Depuració dels dies ja són més que suficients per a un innocu mandarina no va cridar als pensaments més pecaminosos…
125 g la mandarines confitades 6 ous 250 g sucre
230 g d’ametlles pelades i picades
Per empolvorar sucre en pols
Preescalfeu el forn a 160 º C. Greixar amb mantega i d’acord amb el paper de pergamí al fons d’un formulari amb 24 cm de diàmetre. Tall tangerines i eliminar els grumolls. Moldre en un processador d’aliments fins que estiguin fets puré. Batre els ous amb el sucre fins que estiguin blanques i escumoses i s’han triplicat en volum. Afegiu la mandarina i batre fins que quedi una massa logènic. Afegir les ametlles mòltes i barrejar suaument amb una espàtula. Aboqui la barreja en forma i enfornar durant uns 1 hora/1h15 o fins que al inserir un escuradents al centre de la faldilla de la coca seca. Retirar del forn i deixar refredar abans de desenformar. Desemmotlleu el pastís en un plat folrat amb paper film perquè l’escorça de l’empanada no quedi agafar en invertir la placa per servir. Escampar el pastís amb sucre en pols.
Servir el pastís amb el brou restant i la mandarina.
Recepta adaptada de Bill Granger
