“La tardor és una altra primavera, cada full d’una flor.”
Albert Camus
Per 6-8 persones (forma 22 cm de diàmetre) o 5 formes de 11 cm de diàmetre
250 g sucre 150 g farina per pastís 50 g de la recepta 150 g de mantega, estovada 5 ous
Alguns 40 arboç
Precaliente al forn a 180 º C. Greixar i enfarinar 5 petites formes o 1 gran. Batre la mantega amb el sucre fins que quedi una crema suau. Afegir els rovells i seguir batent. Barrejar la farina amb la maizena i finalment les clares d’ou. Aboqui una capa de massa, difondre els arboços i cobrir amb més massa.
Cuinar 25-30 minuts en formes petites i grans enfornar cada 45-50 minuts.
