El sol del matí estava bullint i sufoca la casa, fent que l’aire irrespirable.
Només vull beure … beure massa, tenir un “sèrum de llet” de gel i romandre immòbil esperant per a mi oasi miratge.
A Porto plogut tot el dia d’ahir, va dir, però aquí l’estiu crema com durés per sempre.
Introduïu la cuina esdevé un màrtir i forn convida a l’infern abans que puguin cometre algun pecat.
Amb dues fulles de trucs fets, Em lliuro tot el que pugui per la mandra i estic posposant ingressos, com llibres de text…
Raspa de 5 Llimones 230 ml de suc de llimona 9 gemmes 3 ous 230 g. sucre 160 g. mantega
250 ml de nata
Barregi el suc de llimona, la ratlladura i el sucre i deixar bullir, remenant. Barrejar els rovells d’ou i els ous i barrejar amb el xarop del foc. Bullir tot bany d’aigua fins a obtenir la consistència de la crema. (També es pot fer en foc directe, però vagi amb compte de no bullir remenant contínuament i) Refredar la crema a uns 50 º C i barrejar la mantega.
Quan la crema estigui completament freda, barregi la crema semimuntada.
Crunchy diferent
200 g. sucre 150 g. farina normal 75 g. de consum de laranja
50 g. mantega
Es barreja tot i s’estenen sobre un sil-pat.
Cocció.
Vostè pot posar-se en l’extrem de pistatxo, Les llavors de rosella, sèsam, Caril, romaní, vainilla, etc …
Paco Torreblanca
