Serà un got?
Per 8 persones
Whipped cream caramel: 300 ml de crema per batre (entre 32 i 35% greix) 100 g sucre
2 fulles de gelatina (4g)
Creme de queijo stracciatella: 200 g queijo crema tipus philadelphia 100 ml de crema per batre 45 g Sucre en pols
40 g de xocolata negra, finament picat
150 g de coca de xocolata (He utilitzat el llibre de receptes de xocolata cake, però pot utilitzar qualsevol altra fórmula)
1 caixa de gerds (125 g)
Whipped cream caramel: Rentar les fulles de gelatina en aigua freda. Anem a hidratar en aigua freda, escórrer bé en un full de paper en blanc i reserva. Escalfar la crema. En una cassola, caramel · litzar el sucre. Afegiu la crema calenta i Revuelva fins que tot s’hagi dissolt caramel. Traieu del foc i dissoldre la gelatina. Col · locar la crema en un bol, cobrir amb paper film arran contra la superfície i refrigeri fins que estigui molt fred. Traieu la pel · lícula i batre amb una batedora elèctrica fins que la crema estigui esponjosa. Distribuït entre les copes, amb una bossa de cullera o pastisseria sol ús.
Refrigeri fins que la superfície estigui ferma.
Creme de queijo stracciatella: Batre el formatge crema i el sucre. Afegiu la xocolata picada i barrejar bé.
Refrigerar.
Tallar el pastís en quadrats petits i distribuir les ulleres. Col · locar 2 01:00 3 més de gerds, reduït a la meitat. Distribuir el formatge crema a la part superior de la coca i els gerds i batre lleugerament amb el vidre per allisar la superfície. Refrigeri nou, fins que la crema estigui ferma.
Col · locar 2 gerds en la part superior de cada got i escampar-algunes espurnes de xocolata.
Consumir màxim nombre 2 dies.
