Un sabor exquisito…
Para 4 bolinhos: 500 g de puré de abóbora 3 ovos 120 g de queijo chèvre 100 g de pão ralado fresco 100 g de farinha com fermento 120 g de açúcar
125 ml de leite gordo aromatizado com especiarias (canela, cardamomo, cravinho, baunilha, noz-moscada…)
Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar 4 formas de 12 cm de diâmetro. Bater por 10 minutos o puré de abóbora, os ovos, o queijo, o pão e o leite. Juntar a farinha e bater até que fique homogéneo. Cozer por 50 minutos.
Cobrir com o xarope.
Xarope:
Açúcar panela
Derreter uma porção de açúcar panela num pouco de água, em lume brando.
Puré de abóbora: Abóbora
Açúcar
Fazer um puré com a abóbora, adoçando a gosto.
Telhas 150 g de açúcar 62,5 g de farinha de trigo 2 ovos
150 g de frutos secos moídos (eu pus nozes, nozes do Brasil, amêndoas e pistacho)
Pré-aquecer o forno a 180ªC. Misturar tudos os ingredientes.
Estender a massa finamente sobre um sil-pat e cozer até que estejam douradas (uns 5-10 minutos).
