“O Porto é o lugar onde para mim começam as maravilhas e todas as angústias”
Sophia de Mello Breyner
112.5 g açúcar 125 g manteiga amolecida 250 g de farinha de trigo peneirada
2 ovos
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Amassar todos os ingredientes juntos até que fique uma massa homogénea. Formar uma bola com a massa, envolver com film e refrigerar por 1 hora. Estender a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Forrar as forminhas de tarte e cobrir com papel de alumínio ou vegetal. Espalhar por cima algumas contas de cerâmica para assados ou alguma leguminosa que faça peso e não deixe que a massa infle ao cozer. Cozer por 20 minutos.
Reservar.
Recheio: 2 pêras cortadas aos quadradinhos Sumo de limão q.b. Canela a gosto 2 colheres de sobremesa de mel
50 ml de vinho do Porto
Regar as pêras com o limão.
Juntar a canela, o mel e o vinho e cozer em lume brando.
Encher a massa com a pêra e cobrir com chocolate branco.
