Primeiro, vi com uma certa desconfiança as pequenas pérolas azuis na prateleira do supermercado. Depois, observei-as com mais calma e agi antes que qualquer pensamento dissuasor pudesse voltar a perturbar-me… Na ânsia por (com)provar a minha compra, deixei-as naquele lugar estratégico do saco onde a mão não precisa de olhar e, um a um, os mirtilos foram encontrando os meus dedos mais depressa do que os breves passos que me separavam de casa. Já só tinha que voltar para trás… caixas e caixas de uma felicidade silvestre!
Para 8 pessoas:
200 g de farinha de trigo T55 60 g de açúcar em pó 125 g de manteiga fria, cortada em pequenos cubos
2 gemas
300 g de mirtilos
60 g de açúcar
Açúcar em pó para polvilhar
Misturar a farinha e o açúcar numa taça. Juntar a manteiga e esfarelar com a ponta dos dedos, até obter uma massa granulosa. Juntar as gemas e misturar apenas até ligar todos os ingredientes. Cobrir a massa com película aderente e refrigerar durante 30 minutos. Pré-aquecer o forno a 190º C. Estender a massa entre duas folhas de papel vegetal com cerca de 3 mm de espessura. Colocar a massa (ainda entre as folhas de papel vegetal) dentro de uma tarteira com cerca de 22 cm de diâmetro. Retirar a folha de papel que ficou por cima. Rechear a massa com os mirtilos misturados com o açúcar. Dobrar os lados da massa para dentro, de forma a que caiam sobre os mirtilos. Cozer durante cerca de 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar. Polvilhar a tarte com açúcar em pó e servir morna ou à temperatura ambiente acompanhada de gelado de baunilha.
