O meu azul é quente, como o sol descascado numa casa de um Verão no Alentejo… Para mim é o infinito, o céu onde quero estar enquanto as nuvens não passam.
Para 6 unidades com cerca de de 115g:
200 g de farinha de trigo T55 7 g de fermento químico 180 g de açúcar 125 g de iogurte natural sem açúcar 100 g de manteiga derretida 1 ovo 1 gema
5 g de essência de baunilha (1 colher de chá)
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e polvilhar com farinha 6 formas de queque e colocar sobre um tabuleiro de forno. Peneirar a farinha com o fermento e misturar com o açúcar. Noutra taça, bater o ovo, a gema, a manteiga , o iogurte e a baunilha apenas até estar uma massa homogénea. Misturar os ingredientes secos aos húmidos rapidamente. Verter a massa nas formas. Cozer durante cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Desenformar e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria.
