É bom estar viva porque posso comer pudim de pão, coco e chocolate.
Para cerca de 4 pessoas:
100 g de pão (4 a 5 fatias)* 150 ml de leite de coco 100 ml de natas com 35% M.G. 50 g de chocolate de culinária 52% 40 g de açúcar
1 ovo
*o pão pode ser tipo cacete, pão de forma ou brioche com 1-2 dias.
Pré-aquecer o forno a 180º C. Preparar uma forma refractária com 26 cm de comprimento e 15 cm de largura. Cortar o pão em fatias com cerca de 1.5-2 cm de diâmetro. Numa taça, colocar o leite de coco, as natas, o açúcar e o chocolate. Derreter em banho-maria ou no microondas. Bater ligeiramente o ovo. Sem deixar de bater, misturar o ovo com o líquido morno. Colocar cerca de 100 g da mistura na base da forma. Embeber o pão no restante líquido e colocar uniformemente na forma. Cobrir com o líquido restante. Levar ao forno durante cerca de 20 minutos ou até que o creme tenha coalhado.
Retirar do forno e servir morno.
