Para uma noite de Oscars, as pipocas querem-se com glamour…
Para 4 pessoas:
90 g de manteiga 180 g de açúcar mascavado claro 50 ml de xarope de glucose 2 g de sal 1 g de bicarbonato de sódio
90 g de pipocas
Para as pipocas: Cobrir o fundo de um tacho com óleo e cobrir com milho. Tapar, levar ao lume e esperar que todo o milho estale.
Retirar do lume e reservar.
Pré-aquecer o forno a 90ºC. Derreter a manteiga em lume médio. Juntar o açúcar, misturado com o sal e o xarope de glucose e mexer até que entre em ebulição. Quando entrar em ebulição, parar de mexer e deixar cozer por 4 minutos. Retirar do lume e juntar o bicarbonato. Deitar a mistura sobre as pipocas e misturar bem, envolvendo todas as pipocas. Pôr as pipocas num tabuleiro e levar ao forno por uma hora, mexendo de 15 em 15 minutos. Se gostar do caramelo mais elástico, deixar no forno por menos tempo.
